Resumo do CAP. 07. - Mitos e Mentiras da Proteína.

"Se ganhassemos um centavo toda a vez que alguém nos perguntassem "Então daonde você tira sua proteína?" nós seriamos mais ricas que a Oprah. Você já ouviu, na sua vida inteira alguém morrer de deficiência de proteína? Você já viu um elefante, alce, ou girafa tento convulsões por falta de proteína? Se você não estava dopado nos últimos 3 capítulos, você deveria saber: é um mito completo de que precisamos de quantidades massivas de proteína. Muita proteína - principalmente animal - pode prejudicar nossos rins, lixiviar cálcio, zinco, vitamina B, ferro e magnésio do nosso corpo, causar osteoporosis, doenças cardiacas, cancer e obesidade. Ainda mais, grandes quantidades de proteína pode causar danos ao nossos tecidos, orgãos e células, contribuindo para um envelhecimento acelerado. Credo! Saiba disso: pessoas de outras culturas consomem metade da proteína que consuminos e els vivem mais, e mais saudáveis.""Ainda que um monte é uma arma, proteina inda é vital para nossa saúde. Proteina produz enzimas, hormonios, neurotransmissores e anticorpos, troca nossas células mortas, transportam várias substâncias pelo corpo e ajuda no crescimento e reparos do corpo.""Então o quanto de proteina precisamos? Bem dependendo para quem você pergunta, o numero varia de 18 a 60 gramas por dia. Mas uma coisa está certa: vegetarianos não precisam se preocupar. Pesquisadores de Harvard descobriram que vegetarianos (que não vivem de fast food e besteirol) tem quantidades apropriadas de proteinas em suas dietas. Em seu livro, Optimal Health, Dr. Patrick Holford explica que "a maioria das pssoas então em maior risco por comer muita proteína do que por comer muito pouco. Então escolha alguma outra coisa para ter neurose sobre.""Então como vegans conseguem proteina? Simples. Comemos lentilha, feijões, nozes, sementes, frutas, vegetais, produtos integrais e produtos de sojas (tofu, imitações de queijo, e imitações de carnes). Quando você come uma refeição balanceada dessas comidas, você garante sulficiencia em proteína."

"Viu que fácil? Se você quiser um extra, tome spirulina, um suplemento de proteina que contem os ácidos gordos omega-3 e omega-6, B-12 (importante para vegetarianos), enzimas e minerais. Também ajuda o sistema imunologico, luta contra o cancer, e ajuda na hipoglicemia, anemia, ulcera, diabetes e sindrôme de fadiga crônica. Spirulina também contem os 9 aminoácidos essenciais.""Aminoácidos huh? Sim. Existem 20 aminoacidos. Nosso corpo produz onze, e os outros 9 obtém-se pela comida. Aminoacidos são os tijolos da proteina. E sim, proteina constroe musculos. Mas mesmos que você quer se exercitar e crescer músculos, você não precisa ter uma overdose de proteína animal (um mito ridículo criado pela indústria de clubes de saúde).""Uma parte integral de qualquer dieta saudável e balanceada, é gordura. Não trema! Gordura não significa engordativo. Ácidos gordos essenciais nos dão energia e nos protegem de problemas de coração, acidentes vascular-cerebrais, e pressão alta. Também combatem alergias, TPM, artriti e problemas na pele. Nossos corpos brilhante fazem todos os ácidos gordos que precisamos, menos dois também conhecidos como omega-3 e omega-6. Essas gorduras boas são encontradas em oleo de olivia, oleo de canola, óleo de sésamo, sementes e castanhas, e abacates. Então pare de ouvir as vadias estúpidas que boicotam amendoins, oleos e abacates porque elas acham que engordam. Mesmo eles sendo alto em gorduras, eles não te engordam, a não ser que você tenha uma overdose deles.""Gorduras insaturadas, como estas são boa para o teu corpo, e quando ingerida como parte de uma dieta vegan balanceada, NÃO TE FAZEM GORDA! São as gorduras saturadas, encotradas em carnes, leite, queijos, manteiga, ovos e oleos hidrogenados que te fazem gorda. Pense sobre a fonte dos oleos e use sua cabeça. Você acha que um abacate, que é uma fruta, vai te transformar num hipopotamo? Senso comum, bitches*!"